miércoles, 10 de julio de 2013
Respecto al programa Contacto sobre Alimentos Saludables no tan Saludables
Me parece excelente que estos temas se hagan públicos, pero que viene ahora?. El año 2010 también publicaron un reportaje sobre el alto contenido de fertilizantes y plaguicidas en las lechugas listas para consumo y en que quedo todo eso? si alguien sabe de algo me avisa. Existe mucho descontento e impotencia, ya que muchas veces uno ha consumido o recomendado estos alimentos confiando en el contenido del etiquetado nutricional.Donde esta la RSE? y la etica empresarial? puro lucro!!!, porque debe haber siempre un ente fiscalizador y un fiscalizador de un fiscalizador para evitar el engaño y la corrupción, por que la gente no hace bien su pega en todo nivel de jerarquía y rol tanto la empresa como fiscalizadores sobre todo los GERENTES que solo piensan en aumentar las ganancias disminuyendo la calidad de la materia prima, mientras que quienes trabajan en producción muchas veces solo deben acatar las ordenes de sus superiores o sino chaito nomas.Hasta la nueva ley de etiquetado nutricional que en vez de restringir la oferta de alimentos poco saludables, generosamente amplía los limites de tolerancia para evitar exigir que un snack de papas fritas por ejemplo quede etiquetado como alimento ALTO en Sodio, grasa y calorías de esta forma se continuará permitiendo la comida chatarra en los colegios al no tener alimentos que sobrepasen los altos limites de aceptabilidad arbitrariamente impuestos.Sin embrago me gustaría aclarar algunas cosas, ya que el mensaje emitido por el programa Contacto puede sobrevalorarse pagando justos por pecadores. 1. Comenzare desde lo mas grave a lo menos grave:El aceite de Oliva las marcas Cardonell, Jumbo y Cirio, presentaron características no aptas para consumo Humano, el resto de los aceites de oliva si cumplieron con sus características de composición de ácidos grasos por lo que no los estigmaticemos a todos el aceite de oliva contiene vitamina E (antioxidante) y acidos grasos monoinsaturados (contribuyen a disminuir el colesterol) Por otro lado los aceites de oliva corrientes marcas castra, canepa y basso son de carácter atrojado. El atrojado nace de aceitunas que han sufrido cierto grado de fermentación como consecuencia de permanecer amontonadas antes de la molturación o por estar en mal estado. Por eso es tan importante para la calidad de los aceites que su proceso sea en el menor tiempo posible. Es decir, son producto de una fermentación de aceitunas en mal estado y contienen radicales libres.
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